水(shuǐ) – 一種非常特殊的元素(原材料或液體黃金(jīn)?)

水(shuǐ)是迷人的——它是地球上(shàng)生命的血液，是一種不斷給科學家帶來(lái)新驚喜的元素，許多地區(qū)仍然是一種稀少的東西。

“萬物之源是水(shuǐ); 一切都來(lái)自(zì)水(shuǐ)，而又回歸于水(shuǐ)。” 這(zhè)句來(lái)自(zì)米利都的哲學家泰勒斯的名言可能(néng)有2000多年的曆史了(le)，但(dàn)它的描述比任何時(shí)代都貼切。

水(shuǐ)的本質 - 是人類賴以生存的必需品，同時(shí)也(yě)是越來(lái)越珍貴的商品，這(zhè)也(yě)賦予它成爲政治的權力工(gōng)具。

但(dàn)和(hé)往常一樣，一切都取決于你(nǐ)的觀點。在化學家眼裏會(huì)看(kàn)到(dào)一種簡單的化合物，它由氧和(hé)氫兩種氣體構成液體。然而，如果你(nǐ)用(yòng)兩個氧原子而不是一個氧原子，你(nǐ)會(huì)得到(dào)非常不同的東西：過氧化氫，它是一種強大(dà)的漂白(bái)劑。水(shuǐ)可以溶解的物質比其他(tā)任何液體都多，甚至比硫酸還多。

物理(lǐ)學家會(huì)對(duì)水(shuǐ)的某些(xiē)特性感到(dào)驚奇。水(shuǐ)是地球上(shàng)的一種自(zì)然存在于所有狀态下(xià)的化合物：液體、固體和(hé)氣體。而且，似乎這(zhè)還不夠，科學家們現(xiàn)在聲稱發現(xiàn)了(le)另一種聚集狀态。他(tā)們發現(xiàn)當水(shuǐ)被加熱時(shí)，各種物理(lǐ)性質會(huì)突然改變。在40~60℃之間，在正常壓力下(xià)，某些(xiē)測量參數從(cóng)一個值跳到(dào)另一個值。這(zhè)适用(yòng)于，例如，電導率，折射率，表面張力和(hé)聲速。到(dào)目前爲止，對(duì)這(zhè)一現(xiàn)象的解釋是，水(shuǐ)一定有類似于第二種液體狀态的東西，目前還沒有命名。

水(shuǐ)現(xiàn)象: 姆佩巴效應

然後是負的熱膨脹。通常情況下(xià)，當溫度降低(dī)時(shí)，材料會(huì)收縮并變得更稠密。然而，在水(shuǐ)的情況下(xià)，這(zhè)隻适用(yòng)于4℃。如果溫度進一步下(xià)降，水(shuǐ)突然又開(kāi)始膨脹。事(shì)實上(shàng)，如果它凍結并變成冰，它實際上(shàng)需要更多的空(kōng)間。這(zhè)就是爲什(shén)麽水(shuǐ)管爆裂，冰塊漂浮在雞尾酒裏，湖泊從(cóng)上(shàng)到(dào)下(xià)凍結的原因。

當“姆佩巴效應”出現(xiàn)時(shí)，事(shì)情開(kāi)始變得非常奇怪。這(zhè)指的是在一定條件下(xià)，熱水(shuǐ)比冷水(shuǐ)結冰快(kuài)的現(xiàn)象。這(zhè)與所有已知(zhī)的熱力學定律相矛盾，到(dào)目前爲止，還沒有人能(néng)對(duì)此做出令人滿意的解釋。

人類是“水(shuǐ)生動物嗎”?

相反，醫(yī)生們會(huì)得出清醒而科學的結論：人類實際上(shàng)是“水(shuǐ)動物”。出生時(shí)，人體的75%是水(shuǐ)。随着年齡的增長，體内的水(shuǐ)含量會(huì)減少，但(dàn)即使是成年人，體内的水(shuǐ)含量仍然高(gāo)達60%至70%。僅我們的大(dà)腦(nǎo)就由85%到(dào)90%的水(shuǐ)組成，它需要這(zhè)些(xiē)水(shuǐ)來(lái)維持我們的生命。甚至骨頭(22%)和(hé)牙齒(10%)也(yě)含有一定量的水(shuǐ)份。

然而，即使是非内科醫(yī)生也(yě)認識到(dào)，沒有水(shuǐ)，人體就不能(néng)正常工(gōng)作(zuò)。這(zhè)篇文(wén)章寫于八月的一個夏日，作(zuò)者邊寫邊喝了(le)兩瓶礦泉水(shuǐ)。這(zhè)是一件好(hǎo)事(shì)，因爲雖然人類可以在沒有食物的情況下(xià)生存60天，但(dàn)沒有水(shuǐ)頂多隻能(néng)生存4到(dào)6天。

讓我們用(yòng)一個短暫的時(shí)間，來(lái)考慮一個高(gāo)深的觀點。一個内行的人會(huì)立即指出，地球的70%也(yě)被水(shuǐ)覆蓋着，并說，考慮到(dào)水(shuǐ)在人體中的比例，這(zhè)不可能(néng)是一個巧合。這(zhè)就是爲什(shén)麽水(shuǐ)也(yě)可以“複活”，并作(zuò)爲所謂的“偉大(dà)的水(shuǐ)”有驚人的醫(yī)治效果。但(dàn)是這(zhè)有點太過了(le)，尤其是當這(zhè)70%的人類隻能(néng)使用(yòng)淡水(shuǐ)的3%的時(shí)候。

我們現(xiàn)在将離開(kāi)深奧的領域，回到(dào)沉悶的事(shì)實上(shàng)來(lái)。除了(le)化學家、物理(lǐ)學家、内科醫(yī)生，水(shuǐ)甚至可以是會(huì)計(jì)師的事(shì)情。因爲要理(lǐ)解爲什(shén)麽德國對(duì)礦泉水(shuǐ)征收19%的稅，而對(duì)自(zì)來(lái)水(shuǐ)隻征收7%的稅，你(nǐ)可能(néng)需要一個經濟學學位。

這(zhè)一切和(hé)久茂有什(shén)麽關系呢(ne)?

巨大(dà)的商機，因爲水(shuǐ)是一種介質存在很(hěn)多物體中，那就可能(néng)或必須被測量。這(zhè)就是爲什(shén)麽久茂産品組合中的大(dà)量産品可以用(yòng)于水(shuǐ)中或水(shuǐ)上(shàng)。這(zhè)從(cóng)标準值開(kāi)始，如溫度、壓力、水(shuǐ)平、流量和(hé)濕度。除此之外(wài)，還有來(lái)自(zì)液體分析領域的測量，如pH值、電導率、渾濁度、氧含量和(hé)氧化還原。這(zhè)些(xiē)值随後被監測和(hé)記錄使用(yòng)無紙(zhǐ)化記錄儀，多通道(dào)變送器，控制器，或自(zì)動化系統。末了(le)，JUMO digiLine系統使整個過程智能(néng)化、數字化。